今日のグリーンスムージー☆かぶの葉
今日のグリーンスムージーは・・・
りんご、キウイ、いちごなどのフルーツに
かぶの葉をグリーンに選びました
かぶの歴史はかなり古くて
春の七草に謳われるスズナは
かぶを指すそうで「古事記」や「日本書紀」にも
栽培などの記述があるそうです。
その頃は今と違って主に葉の方を
食用にしていたそうです。
かぶの葉ってお味噌汁や炒め物に
使ったりすることはありますが
かなり優秀な緑黄色野菜で
葉の部分にはβ-カロテン、ビタミンC、カルシウム、
鉄、カリウムなどの栄養素が
たっぷり含まれているそうです
ほうれん草よりもかなり
あっさりしたグリーンスムージーで
飲みやすかったです
かぶの実はぬか床に入れて
ぬか漬けにしようと思います
1度で2度美味しいグリーンスムージーに
なりました
