ドライカレー弁当☆

今日はお弁当の日でした

ドライカレーをお弁当にしました

冷蔵庫の中をごそごそして

ズッキーニと鳴門金時を見つけました

ズッキーニはオリーブオイルと

クミンシード、塩コショウで炒めて・・・。

私はズッキーニのクミンシード炒めが

大好きなんです

それから・・・

ショウガの佃煮

健康のために毎日食べようと

日持ちするので大量に作りました

ショウガの皮をむくのが・・・

ダゴダゴしてて難しかったです

これをお水にさらして沸騰させ

灰汁をとって辛味をやわらげます。

鰹節、昆布、お醤油、酒、

お砂糖で味付けして煮詰めると・・・

できあがり

う～～ん。分かったのですが

灰汁抜きを丁寧にすると辛味が抑えられて

優しい味になるのですね☆