リッチドーナッツのリベンジ

この前、リッチドーナッツを食べたのですがクリームが

少なくってくっそーどうしたらいいのだろう??と考えていました。。。

 

普段リベンジなどは無縁の私なのですが、

食い意地が張っていてどうしても

クリームいっぱいのドーナッツが食べたい！と思い

 

このお休みを利用してお家でドーナッツを作ることに

コレで、思う存分クリームを入れられる・・・と気分が

 

で、私が参考にした本が

 

私の好きなおやつとパン―Harumi’s oyatsu (エッセ別冊)/栗原 はるみ

もうかれこれ、3年位前に買ったのですが

今日が初仕事となってしまったかわいそうなお菓子の本です

 

ケーキドーナッツを作ることに決定

 

材料

 

　　卵･･･2個

　　砂糖・・・80グラム

　　牛乳･･･60ｃｃ

　　溶かしバター･･･大さじ３

　　薄力粉･･･250グラム

　　ベーキングパウダー･･･小さじ

　　塩･･･少々

 

これを混ぜ混ぜして、１時間ほど冷蔵庫で休ませます。

 

生地はやわらかくって、もちもちなんです(°∀°)b

 

生地を冷蔵庫で寝かせている間に

中に入れるカスタードを作ります

 

ずぼらな私は、レンジで出来るカスタードにしました。

すごい簡単で、びっくりしましたが、これで中に入れるクリームは

バッチリです

 

休ませた生地を大きなスプーンですくい、小さなスプーンで

あずきやカスタードをのせます。

 

で、もう一本の大きなスプーンであんが隠れるように生地をのせ

丸めるようにかたちを整えます。

 

えっと、例えると丸いあんこ入り団子を作る要領です。

 

これを中温に熱した油に入れて焦がさないように返しながら

キツネ色に揚げます

 

このドーナッツは生地がやわらかくって、やわらかくってびっくりしました。

 

ドーナッツは揚げたてが最高ですが、冷めてからの少ししっとりした

落ち着いた感じの口当たりも大好きです

 

できあがりぃ～

 

と言いたいところなんですが・・・

(↑は写真です、見本です(;´Д`)ノ）

 

一つ大きな問題があります(Ｔ▽Ｔ;)

 

これ、欲張って中にクリームやあんを詰めすぎると

揚げているときに爆発するんです

 

リッチドーナッツのクリームが少ない訳が分かりました